Кофе и его вечная загадка

  • anar44ik
Кофе... Как много в этом звуке для сердца нашего слилось... Кофе до сих пор остается одним из наиболее загадочных напитков, еще немало тайн предстоит открыть ученым всего мира, исследуя состав кофейных зерен и напитка, приготовленного из них.

Так, например, исследования австралийских ученых, кофе делает, людей более выносливыми и может помочь сжечь немного больше жира во время посещения спортзала. Эксперименты, в которых участвовали австралийские атлеты, показали, что одна чашка кофе позволяет им заниматься в зале на треть дольше, чем обычно. Австралийский институт спорта, проведя исследование, установил, что кофе заставляет организм использовать жиры, а не углеводы в качестве источника энергии. В экспериментах института приняли участие велосипедисты, которым во время тестов давали на выбор воду и кофе или колу. Те, кто пил воду, проезжали меньшее расстояние, чем поклонники кофе и колы.

Ранее тем, кто занимается в тренажерных залах, рекомендовалось воздерживаться от употребления кофе перед упражнениями, так как считается, что кофе может способствовать обезвоживанию организма. По мнению спортивного диетолога Джен Гриффитс, это один из мифов. «Такой эффект может проявиться, если вы пьете огромные количества кофе — около 300 миллилитров в один присест. Но если вы выпьете такое количество в течение дня, обезвоживающего эффекта не будет заметно». Немало людей предпочитают варить кофе в турке, хотя не все знают секреты этого процесса. Вопрос "как варить кофе в турке" задают себе даже гурманы, ничего удивительного, что люди стремятся разнообразить рецептуру этого напитка, ведь это все таки "кофе"

По данным института, многие атлеты, состязающиеся в видах, где нужна выносливость, используют кофеин. Диетолог отметила, что чашка кофе перед посещением спортзала поможет не только атлетам, но и обычным любителям. Особо Гриффитс подчеркивает, что чашка кофе без посещения спортзала к сжиганию жира не приведет.
  • fedorovfedor
mega_mass пишет:
а если кофеин принимать в таблетках, то сколько за один прием и за сколько часов до тренировки? и не вреден ли кофеин в таблетках, это я так к сведению )

400 мг в день в среднем. Я за час до тренировки выпиваю...
  • fedorovfedor
В спортивном питании кофеин используется как мощный энергетический акселератор. Он обладает выраженным эргогенным эффектом, что позволяет перевести тренинг на более высокий уровень интенсивности, что в свою очередь ведет к ускорению сжигания жировых запасов, и увеличению нагрузки на мышцы, тем самым ускоряя их рост. Кофеин помогает лучше сконцентрироваться на технике упражнений. Кофеин входит в состав многих жиросжигателей, предтренировчных комплексов, креатина с транспортной системой, пампинг-комплексов, энергетиков и других добавок.

Наиболее оптимальное время приема спортивных добавок с кофеином - за 30 минут до тренировки. Практически все жиросжигатели проявляют свой максимальных эффект при употреблении перед тренингом
Рекомендуемые дозы кофеина

Оптимальные дозы кофеина зависят во многом от физиологических особенностей человека и привыкания. При систематическом употреблении кофеин-содержащих напитков и добавок повышается толерантность организма, в этом случае легко переносятся относительно большие дозы кофеина 200-400 мг. У некоторых людей симптомы передозировки начинаются уже с дозы 100 мг. Поэтому все кофеин-содержащие добавки следует начинать принимать с постепенным увеличением дозы.
  • fedorovfedor
Я в аптеке покупал кофеина бензонат, по 6 таблеток в блистере, по 100 мг в одной таблетки, один блистер стоит 12 рублей
  • PatchProf
Кофеин конечно жир не сжигает сам по себе, просто повышает давление, ускоряет поступление крови к тканям, насыщает их. Повышает, как следствие, выброс тепла и потоотделение. Целесообразно, конечно, употреблять в составе предтренировочного комплекса, но это если сердца не жалко. Каждый день употреблять конечно вредно. Если соберешься, то покупай в аптеке кофеин-бензоат натрия в таблах, рублей 20 за 6 таблеток. Принимаю иногда, для пробуждения мотивации по 2 таб, штырит пару часов, будь здоров.
  • zibeer
[youtube]
[/youtube]


Любителям кофе посвящается. Не злоупотребляйте! )
  • GROBEN
Кофеин на сердце плохо влияет, тем более в сочетании стренировками и с регулярным приемом :) Так же может вызвать привыкания, требуя повышения дозы и апатию и спад энергии после отмены :)
  • корефан

Кофе и его вечная загадка
  • DIDRO
корефан, пью кофе на ночь и хорошо засыпаю.
  • корефан
DIDRO, эффект привыкания м.б.
Сейчас допью чашечку и тренить пойду.
  • TROLL
корефан, было время, я употреблял кофэ исключительно сваренный в турке. Целый ритуал. Поднялся с кровати, перемолол зерна, сварил, выпил, проснулся. Есть два минуса: первый- много времени тратишь, второй- потом растворимый кофэ пить не хочется, кажется невкусным (
  • корефан
Ттрроолльь, друг, у мну перед треней такой ритуал.
Раньше только перед треней и пил кофе, и только сваренный . перло что писец.
Теперь нет нет маленько на работе стал злоупотреблять кофиями. Эффект уже не тот.
  • корефан
Для тех, кому кофе нельзя, но очень хочется. Нарушаем правила :)

1. ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ. Черный перец оказывает сильное очищающее действие на систему пищеварения, выводит токсины, улучшает обмен веществ, стимулирует работу желудка, является антисептиком. Добавляйте его в горячий кофе по 1-2 горошинки, дайте настояться.

2. КАРДАМОН. Действует успокаивающе. Укрепляет желудок. Рекомендуется добавлять в кофе коробочки кардамона или свежий порошок. Придает кофе особый неповторимый аромат за счет действия эфирных масел.

3. ГВОЗДИКА. Стимулирует кровообращение и снижает кровяное давление. Эфирные масла гвоздики придают кофе аромат, способствуют снижению негативного действия кофеина. Добавляйте в горячий кофе одну головку гвоздики и дайте настояться.

4. КОРИЦА. Снижает закисляющие действие кофе на организм. При приготовлении кофе можно добавить порошок корицы или целую палочку, просто опустив ее в горячий кофе.

5. ИМБИРЬ. Успокаивающе действует на нервную систему, способствует снятию болей и спазмов, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. При варке кофе можно добавлять немного порошка имбиря или маленький кусочек свежего корня.
  • корефан

Кофе и его вечная загадка
  • корефан

5 болезней, от которых защищает кофе

ОТ ЧЕГО ПОМОГАЕТ УБЕРЕЧЬСЯ АРОМАТНЫЙ НАПИТОК

1. Нейродегенеративные заболевания: болезни Альцгеймера, Паркинсона . Исследования показали, что кофеин блокирует определенные сигнальные пути в клетках - это последовательности молекул, с помощью которых внутрь наших клеток передается информация, запускающая различные процессы. Благодаря кофе тормозится передача сигналов, способствующих развитию старческих заболеваний нервной системы.

2. Цирроз и другие заболевания печени. «Исследователи обнаружили удивительный факт: у алкоголиков, которые регулярно пьют кофе, гораздо реже встречается цирроз печени», - рассказывает Дмитрий Никогосов. - Выяснилось, что с помощью упомянутой блокировки соответствующих сигнальных путей в организме кофеин также обладает гепатопротекторным действием, то есть усиливает устойчивость клеток печени к негативному воздействию алкоголя.

ВАЖНО!

Только ни в коем случае не вздумайте в целях защиты печени пить кофе вместе с алкоголем, предупреждают эксперты. Кофеин ускоряет проникновение алкоголя в мозг, усиливая опьянение. В то же время токсические продукты распада спиртных напитков повышают нагрузку на сердце и сосуды, а кофеин добавляет масла в огонь, поскольку увеличивает силу и частоту сердечных сокращений. В результате возрастает риск сердечного приступа.

3. Фибрилляция предсердий, или мерцательная аритмия. Научные данные говорят о том, что это распространенное сердечное заболевание у кофеманов развивается реже. В то же время, если такое нарушение уже есть, кофеин противопоказан.

4. Сахарный диабет . Кофе увеличивает чувствительность поджелудочной железы к глюкозе, которая поступает к нам в организм вместе с пищей. Благодаря этому поджелудочная становится более устойчивой к перепадам сахара в крови, что снижает риск развития диабета.

5. Старение организма. Многие ученые уже признают старение болезнью или как минимум нарушением работы организма, которое можно лечить и предотвращать. Кофе - одно из средств такой профилактики. «Благодаря блокировке определенного сигнального пути - по-научному он называется WNT - кофеин дает эффект того же типа, что и ограничение калорий», - поясняет Дмитрий Никогосов. А этот метод, как уже было неоднократно доказано, сокращает риск развития многих опасных заболеваний и способствует продлению жизни.

БУДЬ В КУРСЕ!

Кому не рекомендуется кофе

Врачи советуют отказаться или, по крайней мере, пить кофе нечасто, внимательно наблюдая за своим состоянием, если у человека:

- мерцательная аритмия,

- гипертония в стадии обострения, когда давление повышено и не скорректировано лекарствами,

- серьезные заболевания печени, снижающие активность ее ферментов,

- заболевания поджелудочной железы в стадии обострения,

- беременность.

ПРОВЕРЬ СЕБЯ

Определяем норму кофе

Эксперты Гарвардской школы общественного здравоохранения по итогам наблюдений признали безопасной для более-менее здорового человека дозу до 6 чашек в день. Однако индивидуальная реакция каждого из нас на кофеин зависит от многих факторов. Чтобы понять, какое количество ароматного напитка не повредит вам лично, врачи советуют сделать простой тест: измерить свое давление. Известно, что кофе всасывается в кровь в среднем через 20 минут после употребления. На этот момент времени приходится пик действия кофеина в организме, поэтому следует измерять давление именно через 20 минут. Если окажется, что пульс стал заметно чаще обычного и показатели давления ощутимо подскочили, значит, эта чашка была лишней.

КСТАТИ

Как страсть и равнодушие к кофе зависят от генов

- У людей, которые не могут жить без кофе, генетически заложено так, что этот напиток перерабатывается и выводится из организма очень быстро, - поясняет врач-генетик Дмитрий Никогосов. - То есть человек выпивает чашку и буквально через час - полтора бодрящий эффект полностью исчезает. Таким кофеманам может быть необходимо до 6 чашек в день, как в гарвардском эксперименте (если, конечно, нет противопоказаний).

В то же время около 30% людей имеют генетический вариант, который отвечает за более медленный метаболизм кофе. При этом человек может выпивать 1 - 2 чашки в день и будет чувствовать такой же эффект, как от 6-ти. Узнать свой вариант «кофейного» гена можно с помощью процедуры генотипирования.
  • Jackie
Кофе - отличный предтреник. :) А кто как относится к гуаране и герани как к альтернативе? Вот например: wattn.ru/catalog/energetiki/ . Я кофе на постоянку просто в обыденной жизни пью. У гуараны один недостаток - оч горькая, приходится привыкать к этому вкусовому шоку.
  • корефан

Кофе и его вечная загадка
  • корефан
Кофеин.

● Вкратце о главном

Кофеин стимулирует выработку эпинефрина,который извлекает жиры из жировых клеток и обращает их в топливо.Также кофеин ослабляет действие инсулина что в свою очередь негативно.Безопасной дозой является 300 мг в день.Кофеин очень хорошая и полезная добавка, но не стоит ей пренебрегать, чтобы не истощить ЦНС и не заработать болезни.

● Полная статья

Вся наша жизнь в любой ее плоскости пронизана атрибутами, присущими той или иной деятельности человека. Одним из таких атрибутов является кофе.

Кофе для многих своего рода спасательный круг, благодаря которому человек, пробивающий лбом разнонаправленные волны повседневности, держится на плаву в течение дня. Для кого-то это составляющая успеха, в чьем-то жизненном цикле – бессознательный обряд, предшествующий утреннему пробуждению, для прочих – весьма содержательный и наполненный философским подтекстом интимный ритуал. Бальзак говорил так: «После чашки кофе все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы…».

Мы, те, чей пытливый ум привычен зреть в корень, отбросим все условности и взглянем на кофе или кофеин с позиции пользы и практики. Какова его действительная роль и так ли безусловна наша с «товарищем кофеином» взаимность?

Кофеин – алкалоид, лекарственное средство группы психостимуляторов с широким спектром физиологического воздействия, содержится в растениях, таких как кофе, чай, кола, гуарана и других. Весьма популярен среди большого числа причастных к «железному» спорту дам и господ как в виде самостоятельно приготовленного ароматного напитка кофе, в виде аптечного препарата, так и в составе всякого рода энергетиков и предтренировочных комплексов.

Есть исследования, доказывающие факт того, что кофеин замедляет процесс расхода гликогена во время тяжелого тренинга путем включения механизма использования в качестве источника энергии подкожного жира, а распад одной молекулы жира дает почти в два раза больше энергии, чем одна молекула гликогена.

Кофеин стимулирует выработку эпинефрина – гормона, который извлекает жиры из жировых клеток и обращает их в топливо энергообмена. При окислении углеводов выделяется 17,17 кДж/г (4,1 ккал/г), окисление 1 грамма жира дает 38,96 кДж (9,3 ккал).

Кофеин усиливает поступление кальция в мышечные клетки, что в свою очередь непосредственно сказывается на силовых показателях.
Есть данные, что кофеин стимулирует образование в печени особого типа белка крови, который аналогично альбумину парализует активность до 98 % свободного тестостерона, секретируемого половыми железами, тем самым выполняя защитную функцию организма от воздействия андрогенных свойств тестостерона.

Однако сия стимуляция весьма непродолжительна, так как кофеин в организме достаточно быстро разрушается. Согласно другим исследованиям периодическое поступление кофеина положительно сказывается на уровне свободного тестостерона у мужчин за счет подавления процесса ароматизации тестостерона в эстроген.

Исследование было опубликовано в Nutrition Journal. В ходе восьминедельного эксперимента был проанализирован эффект воздействия потребления пяти чашек кофе в день на мужчин и женщин среднего возраста. Как известно, потребление кофеина ослабляет чувствительность к инсулину, в связи с чем можно предположить, что кофе, содержащий кофеин, должен обладать негативным эффектом на инсулиновое здоровье.

Источник: Велеслав Тупицын,журнал Pro-Status
  • корефан
Как сварить идеальный кофе: 10 советов от человека с опытом

1. Чистая вода

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

2. Не спешите

Если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните — кофе варится долго.

3. Турка с узким горлышком

Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.

4. Добавьте соль. Да-да, именно соль

Не ложку, разумеется, а буквально 2–3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна. Фишка тут в том, что соль каким-то непонятным образом способствует усилению аромата кофе. Проверено лично.

5. Имбирь

Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турке водой.

6. Сахар

Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.

7. Помол

Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается.

8. Не дайте кофе закипеть

Это главное правило: как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься — снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, соответственно уйдет и придется начинать сначала.

9. Кофе в зернах

Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.

10. Дайте отстояться

Как только кофе будет готов, не нужно сразу разливать в чашки. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы. Так он приобретет более однородную консистенцию.
  • корефан

Кофе и его вечная загадка
  • saper
корефан, ухтыжблядькакая👍
Добавить сообщение