Можно ли пить сырые яйца из магазина?

12
  • Oleg Moroz
Начнем с того что куриные яйца — это один из самых ценных продуктов в рационе культуриста только подумайте на 100 грамм яиц приходится аж 12.6 гр. белка. Именно поэтому самые крутые культуристы в день употребляют по 50 яичных белков, а то и больше .… Ну и вот здесь многие начинают задумываться, почему бы не пить яйца сырыми из магазина как протеиновый коктейль. Действительно ведь везде во всех средствах массовой информации пишут о том что при готовке продуктов распадается большая часть витаминов и они хуже усваиваются так то оно так но вот с яичными белками ситуация несколько иная.
Дело в том, что варение яйца усваиваются на 91%, а сырые — 50%.

Почему так происходит?
Сырой яичный белок содержит антитриптаза, ингибитор трипсина. Под его воздействием существенно снижается выделительная функция желез пищеварительной системы и активность трипсина.

Еще один негативный момент состоит в том, что если пить сырые яйца из магазина можно подхватить (сальмонеллез, птичий грипп и т.д.)
Это все зависит от уровня контроля на птицефабриках.
Сегодня на птицефабриках с сальмонеллой борются, давая птицам антибиотики. Уровень инфицированности домашних птиц доходит до 50%.

Так почему же сельские жители поголовно не болеют сальмонеллезом?
Дело в том, что яйца надежно защищены от проникновения инфекций скорлупой!
Скорлупа домашних птиц намного прочнее и толще, чем у птиц из птицефабрики.
Яйца с птицефабрик имеют более тонкую и пористую (рыхлую) скорлупу.

Практически без риска можно пить сырыми перепелиные яйца, потому что ввиду своих физиологических особенностей перепели, не болеют сальмонеллой и скорлупа их яиц намного толще.

Пить или не пить сырые яйца, каждый решает для себя сам, но осторожность не повредит.Если вы все-же решили пить яйца сырыми старайтесь выбирать только самые свежие. Вероятность проникновения сальмонеллы в свежее яйцо очень мала. Очень многое зависит и от иммунитета — если человек обладает хорошим иммунитетом, от одного — двух сырых яиц ему ничего не будет. Ведь не зря существуют рецепты всяких гоголей-моголей и других блюд на основе сырых яиц.
  • volkosob
Олега вот это ты наварнул!))) болеют все птицы сальмонелой а яйца только перенощики. и как домашние так и заводские. а сырое яйцо по природе не создано что бы его сожрали оно для другова создано поэтому у сырого есть свои преспособительные защитные механизмы вот оно и усваевается хуже. а вареный белок он денатурираванный готовый к рападу веть белок должен организм разобрать по кирпичекам на аминокислоты а потом собираестя своя формула белка конкретно каждого человека
  • vlk-007
Задумался о перепелиных, надо купить по дороге домой. Спасибо)
  • Найра
Белок сырого яйца не успевает полноценно денатурироваться в организме. Рассказывала же про структуру белка - первичная, вторичная, третичная, четвертичная.
К тому же сальмонеллёз и хламидиаз (орнитоз) никуда не делись.
Только термически обработанные яйца полезны для человека.
  • корефан
Только сырые.
Только хардкор.
  • tru
Найра, ты такая умная что даже мне интересно читать про что ты пишешь ты на все вопросы ответы знаешь чтоле?)))
  • Найра
tru, вот встречный вопрос - почему "даже мне интересно" ? Ты тоже всё знаешь? )))
  • musicKant
он знает больше) скажи ему то, чего он не знает и он наречёт тебя мастером)
  • корефан
Отвлекаетесь от темы.
Разве что: тот кто умнее из вас, яйца сырые не пил.
  • fenimorr
А у меня последнее время отвращение к покупным яйцам появилось. (имею ввиду вареные конечно) Еле в себя запихиваю. Иногда перепадают деревенские. Те кушаю с удовольствием, а вот покупные тяжко идут.
  • дрон
Найра, Знать все на свете нереально, но я, мечту свою лелея - решил проблему гениально ,я подружился с Найрай)))
  • Найра
fenimorr, в салат тогда их) свежий огурчик, зеленый лук, яйцо и капелька майонеза) очень вкусно)
  • fenimorr
Найра, что вкусно это точно, но не всегда есть возможность делать салат. На работу беру просто вареные, так быстрее. Вот они мне и надоели.
  • Oleg Moroz
А я могу випить паручку домашних с ченым хлебом иногда)
  • vlk-007
Вот с у к а, яйца забыл купить
  • ФИХТИК
Было дело. Тушоной говядиной , просроченным мясом и некоторыми другими продуктами, а вот сырыми яицами пока что ещё небыло
  • Сова
В яйцах вся сила, брат!
  • _Mister_Olympia_2012_
нет!
  • Лис
Роки пил и я буду :@
  • Georgi
Ребята смотрите сальмонелез не схватите с сырых яиц
  • Алексей Чернов
Пью с детства сырые яйца ,тока мою хорошо , пока норм .просто нравятся ,а вот от других продуктов были неприятности,травился много раз(((
  • TROLL
Алексей Чернов, то что ты моешь яйца от сальмонеллы тебя не спасет )
  • Алексей Чернов
Но процент уменьшается !
  • Georgi
Я уже от 2 человек слышал, что на больничку попали с сальмонеллой после сырых яиц. Сам один раз выпить попробовал - обосрался потом, больше нет желания
  • Алексей Чернов
Стаж питья сырых яйц лет 10 , ни разу расстройства не было а вот от орехов грецких очищенных попал в реанимацию с поджелудочной год назад , первый раз и от орехов ,вот так.
  • корефан
Всю жизнь яйца пью сырые. Ничего.
  • Алексей Чернов
LASKOSONYA, ну спасибо утешила ,всё теперь жду отравления яйцами )))
  • Лис
Обычно варю, но иногда разок другой просто выпиваю. И так всю жизнь.
  • lvalupa
лучше есть вареные. а пить домашние
  • lvalupa

АРНИ РЕКОМЕНДУЕТ-Можно ли пить сырые яйца из магазина?
  • lvalupa
Алексей Чернов, надо было и орехи мыть
  • Georgi
Я варю не больше минуты и нет проблем,меня так устраивает:)
  • vlk-007
Georgi, сальмонелл это устраивает еще больше
  • Georgi
vlk-007, может ты и прав не буду спорить.
от сырых яиц люди заражались -слышал, от вареных - пока еще не слышал, и сам пока ем - проблем еще не было.
  • Алексей Чернов
lvalupa, да кто ж знал ,что орехи надо мыть грецкие чищенные,сейчас всё мою.
  • корефан

Можно ли пить сырые яйца из магазина?
  • lvalupa
если так жарить .то и шоколад растает
  • lvalupa
Сова, и в корне тоже
  • корефан
Есть можно всё, но кое-что только один раз.(с).
  • корефан

Можно ли пить сырые яйца из магазина?
  • корефан

Можно ли пить сырые яйца из магазина?
  • rihard1985
Скажу на своем примере, говорят это опасно пить сырые яйца и что белок сырой не усваивается, как говорится ученые недавно открыли, щас не пью и не росту а раньше пил и рос
  • Orcinus orca
rihard1985, Значить пи з дя ть учёные))
  • rihard1985
Orcinus orca, ))) тоже так считаю ,ведь много обычных коктейлей с сырыми яйцами ,единственное конечно верю что есть риск инфекции салмонеллы и глистов
  • Найра
rihard1985, пей))) схватишь сальмонеллу - сольешь всё до костей))))
  • DРµnis
Найра, а если пить чистый белок? Без желтка
  • Найра
Dеnis, даже просто сырое зараженное яйцо в руках подержишь - и то рискуешь заболеть) а ты внутрь выпьешь - конечно же заболеешь.
Да и глупо пить сырые яйца, рассчитывая на их суперэффект! я уже много раз говорила, что белок усваивается в виде аминокислот. Чтобы молекулы белка превратились в амк - существует денатурация (это термическая, химическая, физическая обработка). У белка есть первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура. И чем больше денатурируется ВНЕ организма, тем меньше останется доделывать организму, тем быстрее получатся и усвоятся аминокислоты.

  • DРµnis
Найра, Спасибо за информацию!
Добавить сообщение